Hacienda
Меню бранча

Начнём с гуакамоле

Гуакамоле у вашего стола

Готовим прямо при вас и подаём с чипсами из голубой кукурузы.

Первый курс · закуски

Выберите 2 блюда

Севиче из креветок

Креветки из залива, домашний кламато, авокадо и тостады из голубой кукурузы.

Крудо из красного снэппера

Ахи амарильо, авокадо и халапеньо.

Карпаччо из томатов

Узбекские томаты, лимонно-медовая заправка, зелень и кесо фреско.

«Цезарь» с салатом бэби-джем

Заправка из манчего и пармезана, гренки из хлеба на закваске и анчоусы.

Пан-кон-томате

Поджаренный хлеб на закваске, свежая сальса, оливковое масло и анчоус.

Второй курс · всё о кукурузе

Выберите 2 блюда

Кукуруза по-мексикански

С майонезом чипотле, пармезаном и приправой Tajín.

Чилакилес

Кукурузные чипсы в сальсе чипотле, жареное яйцо, кесо фреско и лаймовая крема.

Начос с начинкой

Хрустящие кукурузные чипсы, пивной сырный соус, пико-де-гальо и лаймовая крема. На выбор: говядина барбакоа, стейк на гриле или маринованная курица.

Буррито Sobremesa

Рис с кинзой и лаймом, фасоль пинто и пико-де-гальо. На выбор: курица или говядина BBQ медленного приготовления.

Трюфельная кесадилья

Перец поблано, вешенки, сыры оахака и чеддер, ломтики трюфеля.

Тако барбакоа

Томлёная говядина, сыр оахака и сальса из томатильо.

Тако с курицей на гриле

Курица в маринаде ачиоте, ананас на гриле и сальса из авокадо.

Выбор шефа

Карне асада · 75 AED

Только на бранче. Стейк бавет на гриле, пюре из батата, обжаренный авокадо и говяжий соус жю.

Запечённая половина курицы · 95 AED

Соус из печёного перца и микс зелени.

Третий курс · сладкий финал

Выберите 1 десерт

Трес лечес на компанию

Бисквит, пропитанный тремя видами молока, взбитые сливки и сезонные ягоды.

No Es Panna Cotta

Сорбет из манго с приправой Tajín, соусом чамой и миндальным крамблом.

Чуррос

Посыпка с корицей и кардамоном, мексиканский шоколадный соус и ванильное мороженое.

Мексиканский флан

Нежный запечённый крем с карамельным соусом.

Фирменная сангрия

Белая

Вердехо, ликёр бузины, розовый вермут, ваниль, агава и содовая.

Красная

Темпранильо, апельсиновый ликёр, красный вермут, флердоранж и содовая.

Безалкогольная

Красная или белая.

Коктейли бранча

Коктейль дня

Подаём из поррона прямо у стола.

Sgroppino Margarita

Текила, клубника, лайм и кава.

Sherry Mojito

Херес олоросо, ликёр бузины, мята, лайм и содовая.

Вино и игристое

Cava · Pares Balta

Пенедес, Испания.

Мы регулярно обновляем подборку вин, чтобы вы могли пробовать что-то новое. Спросите официанта, какие вина мы наливаем сегодня.

Пиво

Estrella Damm
Corona Extra
Corona Cero